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Tortilla de jamón serrano y queso manchego

21 de diciembre de 2012

tortilla de patatas con jamón serrano 1

Superado el fin del mundo ya solo nos queda superar la Navidad, que no va a ser fácil. De momento no he sucumbido al loco mundo de las recetas navideñas, pero torres más altas han caído. Aunque cada uno es libre de considerar receta navideña lo que le dé la gana y si le apetece una buena tortilla para nochebuena siempre será una excelente elección.

Ingredientes para dos personas:

-Tres patatas.

-Tres o cuatro huevos.

-Media cebolla.

-Un par de lonchas de queso manchego y un par más de jamón serrano.

-Sal y aceite.

Receta:

Se tardan unos 25 minutos, podéis poner el cronómetro. Pelamos las patatas y las cortamos en láminas. Picamos la cebolla en juliana. Las ponemos en un bol con una cucharada de aceite y un pellizc0 de sal. Removemos y metemos 20 minutos al microondas, sacando y removiendo cada cinco minutos. Según el volumen y el horno se cocinará antes o después, pero 20 minutos suele ser lo justo para cocer las patatas.

Mientras, batimos los huevos, picamos el jamón y el queso y reservamos.

Sacamos las patatas, dejamos que se atemperen un poco y luego mezclamos con el huevo, el jamón y el queso. Rectificamos de sal.

Calentamos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén pequeña (para que la tortilla quede gordita) y cocinamos a fuego medio-alto. De vez en cuando hacemos movimientos circulares, cogiendo la sartén por el mango, para redondearla y cuando se tueste un poco por un lado le damos la vuelta ayudándonos con un plato. Servimos templada con una ensalada y una sonrisa.

Música para el fin del mundo

Sí, a lo de las citas sobre el fin del mundo sí he sucumbido, lo siento. Y eso que estoy hasta el gorro de bromistas agoreros… Soy débil:

‘Es el fin del mundo tal y como lo conocemos. Y me siento bien’

‘Un torneo, un torneo, un torneo de mentiras. Me ofrecen soluciones, me ofrecen alternativas, pero las rechazo’.

REM en su mejor momento, ‘Document’, 1987. Michael Stipe en una fiesta de cumpleaños en la que todos los invitados llevan las letras L. B. Del sueño a la pesadilla…

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One Comment leave one →
  1. 8 de julio de 2016 10:25

    Que gran maridaje de productos tan emblemáticos como el Queso Manchego. Suena tentadora la receta!!! Enhorabuena…
    http://www.morenoreino.com

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