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Hummus de judías blancas con remolacha

9 de mayo de 2012

Ingredientes para tomar un aperitivo con los colegas:

– Un bote de judías blancas cocidas.
– Un bote de remolacha.
– Un diente de ajo descorazonado (el pobre).
– Media cebolla
– Queso de untar desnatado.

Receta:
Dedicada a los que se quejaron por lo complicado del primer post en lo que iba a ser un blog de cocina sencilla. Esta es tan fácil que roza el aburrimiento, pero es sabrosa y resultona.

Colamos y lavamos las alubias y las echamos en el vaso de la batidora junto con el diente de ajo descorazonado, la media cebolla picada y un par de cucharadas soperas de la crema de queso. Batimos y cuando esté todo bien batidito le añadimos unas rodajas de remolacha, 5 ó 6, hasta que coja un color rosa fetén. Si no queda bien fino no cuesta nada pasarlo por un chino o un pasapurés. Para terminar se aliña con aceite de oliva, sal y unas gotas de vinagre balsámico.

Lo metemos en la nevera para servirlo luego bien fresquito con un chorro de aceite de oliva por encima y un pellizco de sésamo y acompañado de unos nachos o pan de pita tostado y mientras nos servimos un vermú con selz.

Precio: ¿3 euros? no creo que llegue.

No se tarda nada, así que podemos dedicarnos a escuchar música. Como ha quedado un poco punk-pop esta le puede ir bien:

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3 comentarios leave one →
  1. 9 de mayo de 2012 10:42

    Esta receta voy a hacerla el domingo, que hay Fórmula 1, para tomar el vermut. ¡Gracias, salao, y pa’lante compañero!

  2. Susana permalink
    13 de mayo de 2012 6:37

    Me ha gustado. El lunes compro judías y remolacha.

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